Sabores globales redefinen rutas urbanas con rankings que sorprenden a viajeros exigentes.
Paris, Francia.- Un estudio internacional que analizó casi 7.000 puestos gastronómicos en las 100 ciudades más visitadas del mundo determinó que París es la mejor ciudad para comer en la calle. El ranking, citado por Euronews, sorprende al desplazar a destinos tradicionalmente asociados con la comida callejera, especialmente en Asia y América Latina.
La capital francesa obtuvo una puntuación de 7,2 sobre 10 tras evaluar 401 locales. De ese total, el 69,1% cuenta con valoraciones de cuatro estrellas o más. A esto se suma una densidad de 3,82 puestos por kilómetro cuadrado, indicador que tuvo el mayor peso en la metodología, representando el 30% del puntaje total.
Metodología: cómo se construyó el ranking global
La clasificación fue elaborada por la startup italiana Radical Storage, que examinó 6.897 puestos en los principales destinos turísticos del mundo. El análisis consideró múltiples variables clave para determinar la calidad de la comida callejera en cada ciudad.
Entre los criterios evaluados destacan la cantidad de locales con más de cuatro estrellas, la variedad gastronómica, la disponibilidad de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, así como la proporción de propuestas económicas. También se midió la densidad de vendedores por kilómetro cuadrado.
Según el informe, la densidad de puestos representó el 30% del total, mientras que la accesibilidad económica aportó el 20%. El resto de los factores —calidad, variedad y opciones dietéticas— contribuyeron con un 10% cada uno. El estudio incluyó tanto puestos móviles como restaurantes que ofrecen comida típica callejera.
Grecia domina el podio y sorprende al mundo
Detrás de París se posicionaron dos ciudades griegas: Atenas y Tesalónica. Atenas alcanzó 6,9 puntos sobre 10, destacándose por su amplia oferta gastronómica, con 29 tipos distintos de cocina. Además, registró una densidad de 4,21 puestos por kilómetro cuadrado, la más alta del ranking.
Tesalónica ocupó el tercer lugar con 6,1 puntos, impulsada por su fuerte accesibilidad económica, ya que el 77,1% de sus opciones fueron catalogadas como asequibles. La presencia de estas dos ciudades en el top tres convierte a Grecia en la gran revelación del estudio.
Las 10 mejores ciudades para comida callejera
El ranking global se completa con destinos europeos y asiáticos que destacan por distintos factores:
- Barcelona (4°) con 5,9 puntos y más de 70 opciones plant-based
- Londres (5°) con 5,4 puntos, líder en diversidad culinaria
- Rodas (6°), destacada por la calidad de sus locales
- Roma (7°), referente gastronómico clásico
- Hanói (8°), único representante asiático
- Budapest (9°), con oferta variada y accesible
- Ámsterdam (10°), cerrando el listado
Ciudades líderes en categorías específicas
Más allá del ranking general, el estudio identificó ciudades que sobresalen en aspectos puntuales. Rodas, en Grecia, lidera en calidad percibida, ya que el 82% de sus locales obtuvo calificaciones superiores a cuatro estrellas, el porcentaje más alto del análisis.
Por su parte, Londres se posiciona como la capital de la diversidad gastronómica, con opciones que representan 39 tipos distintos de cocina. Esta amplitud convierte a la ciudad en un destino ideal para explorar múltiples tradiciones culinarias en un solo viaje, consolidando su atractivo entre los turistas gastronómicos.
Fuente: Infobae
