La Organización Mundial de la Salud (OMS) exhortó a los países a promover una alimentación saludable en las escuelas, como estrategia para mejorar la salud infantil. La entidad publicó una nueva directriz mundial basada en evidencia científica para fomentar entornos escolares más nutritivos.
Por primera vez, la OMS recomienda adoptar un enfoque integral. La medida busca garantizar que los alimentos y bebidas disponibles en los centros educativos sean saludables y equilibrados.
Aumento de la obesidad infantil
El organismo alertó sobre el incremento del sobrepeso y la obesidad infantil en todo el mundo. Mientras tanto, la desnutrición continúa presente en distintos países.
En 2025, cerca de 1 de cada 10 niños y adolescentes en edad escolar, equivalente a 188 millones, vivía con obesidad. La cifra superó por primera vez el número de menores con peso insuficiente.
El director general de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, afirmó que los alimentos consumidos en la escuela influyen en el aprendizaje y la salud futura. Señaló que lograr una nutrición adecuada es clave para prevenir enfermedades en etapas posteriores.
Recomendaciones principales
La directriz establece acciones concretas para los centros educativos:
Implementar normas que aumenten la disponibilidad y consumo de alimentos saludables, mientras limitan productos con alto contenido de azúcar, sal o grasas.
Aplicar estímulos o “empujoncitos” para motivar elecciones más saludables, como cambios en la presentación, ubicación o precio de los alimentos.
La OMS indicó que no basta con establecer políticas. Los países deben garantizar mecanismos de monitoreo y cumplimiento para asegurar resultados efectivos.
Según la base de datos mundial GIFNA, hasta octubre de 2025, 104 Estados Miembros contaban con políticas sobre alimentación saludable en las escuelas. Sin embargo, solo 48 países restringían la comercialización de productos con alto contenido de azúcar, sal o grasas poco saludables.
Apoyo técnico y seguimiento
Actualmente, unos 466 millones de niños reciben alimentos en centros educativos en todo el mundo. No obstante, existe poca información sobre la calidad nutricional de esos productos.
La OMS elaboró la guía junto a un grupo multidisciplinario de expertos internacionales. La iniciativa forma parte del Plan de aceleración para poner fin a la obesidad y de la estrategia “Escuelas Amigas de la Nutrición”.
El organismo anunció que ofrecerá asistencia técnica y espacios de intercambio de conocimientos para facilitar la aplicación de la directriz. Además, convocó un webinario mundial el 27 de enero de 2026 para presentar oficialmente la publicación.
Contexto adicional
Las escuelas constituyen un entorno estratégico para formar hábitos saludables desde la infancia. La OMS considera que fortalecer la nutrición escolar puede reducir inequidades en salud y mejorar el bienestar a largo plazo.
Fuente: OMS
